Elaia’s olijfolie

Wie wij zijn

Vier generaties lang oogst Dimitris’ familie al olijven voor olie.Vier generaties van olijfolieproducenten, vier generaties van liefde en zorg voor de olijfboom.

Dimitris Tsatsis –als de jongste producent in de familie- besteedde extra zorg en moeite aan het verbeteren van het proces van olijfolieproductie en voor het behoud van een geweldige kwaliteit van extra vierge olijfolie.

Je kunt genieten van een kleine, speciaal gedistribueerde oplage premium kwaliteit extra vierge olijfolie in Nederland, Duitsland, Griekenland en Italië. Vers gebotteld in donkere flessen om de kwaliteit van de olijfolie te behouden en gelabeld volgens Europese en lokale normen.

Elaia’s is een must have op je tafel.

Wat is Elaia’s?

De naam Elaia’s komt van het oud-Griekse woord voor olijfboom We kozen dit mooie woord voor ons bedrijf, omdat alles wat we doen en verkopen met olijven te maken heeft. De olijvensoort die we gebruiken voor onze olie is Lianolia. De Lianoila-olijfboom groeit enkel in Corfu, enkele noordelijke eilanden in de Ionische zee en op het noord-west Griekse vasteland. In Epirus, Griekenland groeit deze boom al ruim 500 jaar en hij is beroemd om zijn hoge hoeveelheid gezonde polyfenolen.

Oogsten en persen

We oogsten de olijven vanaf eind oktober tot half december. Op deze manier zijn de olijven nog niet helemaal rijp en bevatten ze hun gezonde eigenschappen.

Ze gaan in speciale zakken en meteen dezelfde dag nog naar de fabriek, waar ze tot olie worden geperst.

Ze worden koud geperst, dus onder de 28 graden Celcius. Dat is belangrijk voor de kwaliteit, smaak en geur.

De olie wordt bewaard in roestvrijstalen tonnen, waar het natuurlijk filtert. Na een aantal weken is het klaar om gebotteld te worden!

Karakteristieken van goede olijfolie

Elaia’s EVOO is een pure oextra vierge olijfolie met laag zuurgehalte en rijke textuur en smaak. Het zit vol met gezonde anti- oxidanten en essentiële vitamines A en E. Door de koude persing en natuurlijke filtering zijn alle gezonde ingrediënten behouden en helpt het mee aan ieders gezondheid.

Smaak en gebruik

De geur en smaak zijn fris en peperig. Het is ideaal voor gebruik in koude gerechten, in dips, over bereide (pasta)gerechten of om er lichte gerechten en vis mee te bereiden. Je kan er zelfs je huid mee insmeren.

Wil je meer informatie over onze olijfolie, neem dan contact op met Dimitris Tsatsis op info@elaiaparga.gr of via +30 6946284681.